Kräuter-Rezepte · 17. Februar 2024
Den Löwenzahnkaffee hatte ich vor Jahren schon im Herbst gemacht, diesmal habe ich die Wurzeln Ende Januar ausgegraben. Sie sind dann milder, haben weniger Bitterstoffe. Es ist auch super, nun die Blätter für Salat oder Gemüse zu verwenden und gleichzeit den Löwenzahn im Garten ein bisschen herauszunehmen. Der Kaffee schmeckt wirklich sehr gut, insbesondere wenn Gäste kommen, mache ich auch gern eine Kanne Löwenzahnkaffee als Alternative. Hier mein Rezept: Löwenzahnwurzelkaffee Die...
Kräuter-Rezepte · 05. Oktober 2023
Bei Rita während meines Brennnesselfaserseminars in Freckenhorst gab es schon einen Brennnesselsamenoxymel für den Energieschub. Da nun die Hagebutten so schön leuchten, bin ich auf die Idee gekommen, diese mit den Brennnesselsamen zu kombinieren. Beide Früchte haben ungemein viel Vitamin C, sogar viel mehr als Zitronen, wir haben so viel einheimisches Superfood das nichts kostet. Hagwebutten und Brennnessel passen auch farblich so schön!Die Hagebutten sollten noch etwas fest sein, damit...
Wildkräuterquartett · 01. Februar 2023
Nun bin ich soweit, mein neues Projekt vorzustellen. Das Konzept steht und die ersten Zeichnungen sind gemacht, noch ein bisschen retuschieren aber ansonsten passen sie so zum kleinen Format und zu den Versen. Es macht mir sehr viel Spaß kleine Reime auszudenken. Man kann in ein paar Worten, so viel über eine Pflanze andeuten. Das Wildkräuterquartett zeigt jede Pflanze in ihren vier Wachstumsphasen. Wie bei jedem anderen Quartett erfragt man sich bei den anderen Mitspielern die fehlenden...
Kräuter-Spaziergang · 30. März 2022
Der März war trocken, frostig und auch sehr sonnig. So haben sich die Kräuter mit ihren Blüten noch nicht so in die Höhe gewagt. Die echte Schlüsselblume hat ihre Blütenköpfchen bis Ende März noch immer ganz nah an der Rosette. Auch der Löwenzahn schützt seine Blüten, indem er sie am Boden lässt. Ansonsten ist mir aufgefallen, dass es in diesem Jahr sehr viele Gänseblümchen gibt, gerade Ende des Monats gab es bei uns weiße Blütenteppiche damit. Auch Ehrenpreis, das...
Kräuter-Spaziergang · 26. Oktober 2021
Der goldene Oktober! Besonders abends leuchten die Blätter, das Grün und die vereinzelten Blüten in dem besonderem Licht, wenn die Sonne untergeht. Auch morgens ist das Licht magisch, durch den Nebel und es hatte jetzt auch schon morgens den ersten Frost. So konnte ich die ersten Schlehen ernten und habe auch wieder einen Schlehenlikör angesetzt. Die Hagebutten sind noch etwas hart und können noch ein bisschen hängen, es gibt davon in diesem Jahr sehr viele bei uns und das Hagebuttenmark...
Kräuter-Spaziergang · 24. September 2021
Herbst ist Erntezeit. Es gibt Früchte und frisch nachwachsende Kräuter. Besonders in diesem Jahr wächst alles sehr üppig und saftig nach. Ich bin auch sehr froh, dass der Hang im Murrtal sich wieder erholt hat. Obwohl er unter Naturschutz steht wurde er in den letzten Sommern bis auf die Grasnarbe kahl geschnitten, Schmetterlinge und Bienen mussten sich woanders Nahrung suchen. Die Pflege wurde jetzt von jemanden übernommen, der sich offenbar auskennt. Es wurde Im August nur ein kleiner...
Kräuter-Spaziergang · 23. August 2021
Der August ist weiterhin ziemlich regenreich gewesen. Alles ist saftig grün. Pflanzen zum Trocknen zu ernten war schwierig, ich warte noch ab, vielleicht gibt es einen trockenen September. Dafür kann ich die frischen Kräuter genießen, besonders vom frischen Löwenzahnblätter esse ich unterwegs immer mal ein paar junge Blätter. Sie sind wirklich lecker und unterstützen die Verdauung merklich. Salate, Pesto, die Brennnesselsamen, Getränke; irgendwas kann man immer sammeln und zubereiten....
Brennnessel · 18. August 2021
Christian Vera aus Peru pflegt die ältesten Feigenplantagen in Südamerika. Er hat gerade die Große Brennnessel (Urtica dioca) bei sich angebaut. Die Kleine Brennnessel (urtica urens) wächst schon lange bei ihm. Nun hat er mir neue Fotos von seinen Brennnesseln geschickt. Christian ist viel in Europa herumgereist, hat sich Feigenplantagen, Solidarische Gärten und Urbane Gärten angeschaut und fotografiert. Außer der Feige liegt ihm die Brennnessel besonders am Herzen. Die Kleine...
Sonstiges · 12. August 2021
Im letzten Jahr habe ich eine Trenntoilette in das alte Plumpskloh des Hauses bauen lassen. So habe ich eine zweite Toilette, die ich auch gerne im Sommer benutze. Das Prinzip der Trenntoilette ist, dass man Festes und Flüssiges voneinander trennt, so riecht es nicht so schnell. Urin war früher ein begehrter Rohstoff, insbesondere zum Beizen von Stoffen vor dem Färben. Ansonsten ist Urin und Kot auch wertvoller Dünger. Der Urin zersetzt sich mit der Zeit. Steht der Urin zu lange, verwandelt...
Kräuter-Rezepte · 03. August 2021
Schon lange wollte ich die Brennnesseltorte machen. Ich hatte ein paar Rezepte aus England im Internet gefunden. Brennnessel und Zitrone passt geschmacklich sehr gut zusammen. Die Torte besteht aus einem Rührteig mit Brennnesselpüree, einer Zitronenbuttercreme und einem Lemon Curd mit Brennnesselpüree. Die gefundenen Rezepte habe ich ein bisschen nach meinem Geschmack verändert. Die Pilzschirmchen habe ich dann noch als Farbtupfer gebastelt. Der Teig darf nicht zu heiß backen (170 C) damit...